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理念與堅持 : 海鮮小舖上游第一手原料
發表者 pasa 於 2013-05-16 11:25:18 (624 人氣)







Q : 第一手上游的定義是甚麼呢?

A : 海鮮小舖的產品,由下船後直接取得,不經過多手交易,保證新鮮便宜。

Q : 原料魚貨是甚麼呢?

A : 就是不經多種加工、完全純天然食材,簡單的來說就是一整條魚!

Q : 保存期限多久呢?

A : 冷凍水產品能保存的時間是非常的長,

這是因為海鮮小舖的冷凍櫃是約-30度,只要包裝完整,放1~2年鮮度都還一樣!

一般家庭的冰箱是最多是-18度C,這樣的冷度是不夠的,所以買回去的東西,

只要包裝完整,最多也只能放3個月(會出現風乾的情況造成不新鮮),

而真空包裝的貨品最長也放6個月!

所以正常的情況是離開-20度c的環境後算起3個月是正確的保存日期。

食品類還是希望大家買回去之後能盡快品嘗完畢!

水產品都是小量進貨,庫存不多,就是為了確保產品都是新鮮的!

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